【 在 miller 的大作中提到: 】
: 吃辣受欢迎是个普遍现象，不是一小堆人认为的。川菜馆分布之广可见一斑。即使在传统不吃辣的苏南浙北地区也很多。
: 如果有人说不爱吃，那就涉及到个人口味问题了。

那香港为什么川菜馆子没生意？没出事前香港全世界游客也够多吧。但是香港却有好的江浙菜馆子。台湾也没有。归根结底不是好吃不好吃，而是移民人口多了自然带起来了。再加上吃辣对味觉有麻痹作用，习惯了就会口味阈值越来越高。所以很多川湘人士到江南觉得没法吃，就是这个道理。江浙土著吃川菜到底也就海底捞的地步，本地的川味观什么的是杭州土著开的改良川菜。而深圳那边川湘菜馆比苏沪杭多，也是因为这些地方移民人口比例比江南高。杭州这边川菜受众还有一批不是外省人，而是建德桐庐磐安金华衢州人。
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