【 在 Demigod 的大作中提到: 】
: 西湖醋鱼，乃至于所谓杭帮菜，在杭州没有群众基础，感觉是楼外楼弄出来的吧？街头巷尾的饭店几乎看不到，都是外来游客多的地方有。


不，老杭州吃的。就是西湖醋鱼其实很难做，要以前鲜草鱼去腥做得好吃很难的。
杭帮菜怎么没群众基础，杭州翻台率最高的就是外婆家绿茶这些杭帮菜菜馆好吧。事实上杭帮菜是跨地区连锁最成功，全国连锁的川菜馆，除了火锅店外，没有一家门店数量比外婆家多的。其他杭帮菜连锁绿茶名气也很高。
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