我觉得可能是本地人爱吃这个，
另外，一些很细微的口感差别你不在乎，当地人在乎

【 在 bom (bom) 的大作中提到: 】
: 就是不少地方名菜无论原料、做法到味道感觉跟普通家常一样，为啥就成这个地方的名菜了呢。
: 比如有名的安徽那个老母鸡汤，我去合肥特意吃了，没有感觉跟自己家里炖的老母鸡汤有啥区别啊。
: 为啥就成安徽美食了呢？
: ...................
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