湘菜一直是有不辣的菜，但不能一桌都是不辣的。小时候吃的炒青菜，西红柿炒蛋，冬瓜排骨汤，糖醋排骨等等都是一点辣椒不放。

早餐店吃粉，每桌都放着一瓶辣椒给你做调料用。

几十年前我家人去外地，无论出差旅游，都是带一瓶剁椒出门。因为没法接受一桌菜没有辣的。
  
【 在 woak (呆子) 的大作中提到: 】
:  https://user.guancha.cn//wap/content?id=548057
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:  出来打工的人多了，流行就变成中下层重口味了。
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