面就是面条本身、汤、浇头三样东西组成。

重视浇头没啥不对。

至于汤，苏式面也是重视的。

北方除了面条本身，其他都不如南方


【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 饮食是一个高度个人化的东西
: 我自己从小在江南长大，但也不喜欢苏式面
: 苏南 浙北一带的面，大致就是内脏、河鲜爆炒出锅气，然后铺在碱水面上的做法
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