那我也认真的说一次
刀削面不是手擀面，拉面也不是手擀面
乌冬是刀切面，和中国的刀切面可以归为一大类，但肯定不是一类，种类上不是一个数量级
南方的线面、竹升面日本也非常少见
这个是事实，和情感无关，你换任何第三国的人只要公正比较就不难得出的结论，日本对某些东西有研究，那也得等他们和咖喱饭一样公认成为日料了再说，不说东南亚的粉源头也在中国
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
: 感谢愿意交流，认真回答一次：
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: 这里，你这里说的烩面、油泼面、拉面、刀削面本质上，都是指手擀面
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