应该是鮰鱼， 在贵州那边叫江团，还有乌江鱼，有的号称野生乌江鱼。
还是要在本地吃才有那个味道，也有那个气氛。
记得贵阳有几家凯里酸汤鱼，生意都很火爆。

【 在 calvados 的大作中提到: 】
: 酸汤鱼放的鱼都是鮰鱼吗？今天刚吃了，感觉除了这鱼不喜欢，其它都还可以。如果换鲈鱼桂鱼就更好了，花鲢也不错。
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鮰鱼没有细刺，但味重，一般烤鱼比较好。
【 在 suifeng 的大作中提到: 】
: 大部分会用鲢鱼或者鮰鱼
: 根据店家情况，也可以要黑鱼的
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