我的感觉是湘菜的辣是水润的辣
比如新鲜辣椒，比如剁椒
川菜的辣是干辣，比如辣椒粉辣椒油

【 在 ryanuibe 的大作中提到: 】
: 我咋感觉湘菜更辣。。。
:
: #发自zSMTH@GM1910
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湘菜感觉除了蜡没别的了。
【 在 Puritan 的大作中提到: 】
: 刚看某文章说起八大菜系的美食地图，大众点评出来的数据，川菜第一，江浙菜第二，粤菜第三，湘菜第四
: 都是以辣取胜，为啥就比不上川菜呢？
:
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新派涮羊肉，肉不好，白水涮起来不好吃，靠引入味道不正宗的火锅调教和多种锅底，来吸引顾客，在北方也流行了一阵子

让我们这类常吃火锅的人，觉得不伦不类的

【 在 Puritan 的大作中提到: 】
: 好奇
: 不能入口的那些店里还有人去吃不？
:
样式
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FROM 115.171.114.*

都不是家常菜系列

杀猪菜里有几样家里天天做的



【 在 Puritan 的大作中提到: 】
: 铁锅炖大鱼
: 铁锅炖大鹅
: 还有杀猪菜系列
: ....................

- 来自「最水木 for iPhone 7」
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只能说我国太大了


大家互相不甚了解

以偏概全


我对湘菜和川菜也是比较了解


对主贴的观点难以苟同

只不过吃吃喝喝的事情较真没必要


又说湖南人不会吹

我还觉得山高皇帝远经常发生奇葩案呢


【 在 JeryFu 的大作中提到: 】
: 东北也分不同省份不同地方吧，感觉辽吉黑也不同。
: 在东北没咋研究吃的，哈尔滨的酱肉还是比较喜欢，不习惯红肠血肠之类的。
: 南甜北咸，东北菜确实会咸点。
: ....................

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