胰岛素血糖水平一天是波动的，是血糖水平让你觉得饿不饿，能降低血糖的胰岛素，又会随着进食尤其是大量的碳水进食时而分泌，不进食胰岛素就减缓分泌。几个因素总体让血糖进入一个平衡值。
轻断食之后，刚开始会觉得饿，大脑让你吃东西，但你还不吃，体内少量缓存着的肝糖消耗干净了，脂肪开始分解供能了，此时血糖水平又恢复。说个不健康的辟谷，也是早期会很饿，后面几天没啥感觉。早上起来的时候，你至少已经断食8小时了，甚至晚间管理的好的话，已经十几个小时没吃东西了，刚刚进入了胰岛素平稳，血糖平稳，缓慢消耗脂肪的阶段。
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