我想知道第二个菜丝瓜怎么做的，看上去很鲜的样子
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丝瓜和茄子一样很吃油的。
丝瓜避免发黑，几个要点:削皮后泡水隔绝空气，别切太大块，大油高温翻炒快熟，晚放盐。
像楼主这样是做汤的话，没有大油快熟的条件，那就滚汤下丝瓜，尽可能减少烹煮时间，尽快出锅。
了解了？
【 在 chooselife 的大作中提到: 】
: 做汤前先大油炒一下？？
: 汤里没看到油花啊。。
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这做的真是
说实话
我这个人说话直，别介意
太好了

【 在 pangpang28 的大作中提到: 】
: 做家务不用动脑筋，做起来很放松，哈哈。今天做的菜，孩子说好吃。
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你说做家务不动脑筋，其实是很用心琢磨了的。红烧肉的颜色控制，就很到位。一定是个做什么都愿意深入琢磨的人，这样的人干什么都是一把好手！
【 在 pangpang28 的大作中提到: 】
: 对，就是像你说的这样。
: :丝瓜和茄子一样很吃油的。:丝瓜避免发黑，几个要点:削皮后泡水隔绝空气，别切太大块，大油高温翻炒快熟，晚放盐。:像楼主这样
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谢谢哦，发现家里食材太少了，不够丰富，下次买来试试
【 在 pangpang28 的大作中提到: 】
: 用油炒虾和葱蒜，加水烧开，放豆腐和嫩毛豆，煮一会儿加丝瓜，加盐，起锅前放一点水淀粉，鸡精，红辣椒，起锅后放一点葱花。
: :我想知道第二个菜丝瓜怎么做的，看上去很鲜的样子
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