- 主题:刀削出来的面和自己切的有何不同？
超标了，你可以查一下，这个是有标准的，不过实际都是超标的。
【 在 mrredsnow 的大作中提到: 】
: 呃，这我倒真的不懂，我只是知道，低筋面粉适合做蛋糕，中筋面粉就是咱们平时吃的普通面粉，适合各种包子馒头面条饺子，高筋面粉好像是适合做面包还是啥来着。
: 百度了一下，感觉您的说法存疑啊，百度说高筋面粉指的是蛋白质含量较高的免费，为啥蛋白质含量高对人体有害呢？不太理解
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FROM 116.233.212.*
刀削面不用放啥。
面的口感主要是因为揉面的过程。
【 在 mrredsnow 的大作中提到: 】
: 从初中开始，我就动手做刀削面了，我一个人和面，削面，家里其他三口人等着吃，我放了啥，我难道还不知道？我有啥不放心的，哈哈哈
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FROM 167.220.233.*
楼下卖面的懒得拉了就拿个刀削，感觉应该是一样的物质
【 在 mango7788 的大作中提到: 】
: 刀削面不用放啥。
: 面的口感主要是因为揉面的过程。
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FROM 124.127.73.*
拉面要放拉面剂的。不过据说现在的拉面剂也安全。
【 在 bigbreast 的大作中提到: 】
: 楼下卖面的懒得拉了就拿个刀削，感觉应该是一样的物质
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FROM 167.220.233.*
如果什么都不放什么效果
【 在 mango7788 的大作中提到: 】
: 拉面要放拉面剂的。不过据说现在的拉面剂也安全。
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FROM 1.93.0.*
阴某论盛行啊。
我家北方的，很多年前，很多家里都自己削面吃。
就是简单的和面，软硬合适就行。
【 在 cabazitaxel 的大作中提到: 】
: 核心不是刀削，是面里面添加了什么才能那样削。你自己和块面自己销销试试。
: :口感不一样？
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FROM 222.129.7.*
不好拉吧
【 在 bigbreast 的大作中提到: 】
: 如果什么都不放什么效果
【 在 mango7788 的大作中提到: 】
: 拉面要放拉面剂的。不过据说现在的拉面剂也...
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FROM 167.220.233.*