嗯，确实，传统方法，肯定能实现效果，但是确实比较费厨师。

现在科技进步了，有了各种新的方法，饭店销量大，肯定不愿意用以前那种费力不讨好的办法了，除非是自己家里吃，麻烦点就麻烦点，不在乎。

【 在 Shaoluos 的大作中提到: 】
: 我姑原来做抻面，纯手工，可辛苦了。每天4点起来揉面，好几个小时面才能上劲儿。但是那面抻出来是真的香，太香了，我那会十二三岁每次吃两大盘炒的。
: 不过她只会技术，不懂商业，定价太低，后来太辛苦盘出去了。现在人家就用高筋粉，随便抻也不断，搞搞环境和服务，价格提上去，还是能轻松赚到钱的。
:
--
FROM 124.193.176.*