- 主题:做甜米酒，蒸出来的糯米冷的特别慢
那你两样都试试， 粳米用东北那种最胖的
【 在 novicer 的大作中提到: 】
: 下次用籼米试试。请问用粳米可以吗？
:
: :
--
FROM 117.153.224.*
好像面包机也可以做酒糟，就是不知道这个天气喝了是不是更燥？
- 来自 水木社区APP v3.4.3
【 在 novicer 的大作中提到: 】
做甜米酒，蒸出来的糯米冷的特别慢，两小时都不能冷到40度，可以把盆子放在凉水里泡着吗？
- 来自 水木社区APP v3.4.3
--
FROM 123.168.102.*
我提供一个完整的酒谱，500克糯米，洗2~3遍，放冰箱里浸泡8~12小时，去掉多余的水，蒸15分钟，冷却到40度，放4克酒曲，可以考虑加100克凉开水溶解酒曲，密封恒温36小时
全程注意防止混入油脂，如果表面长黑毛的话是因为有杂菌
【 在 zhifeizi 的大作中提到: 】
: 好像挺简单的
: 蒸熟之后降温到不烫了，放酒药
: 然后视温度而定，看发酵时间长短，然后放冰箱
: ...................
--
FROM 39.144.153.*
有空打算学一下。
以前都是超市买现成的
【 在 zhifeizi (知非) 的大作中提到: 】
: 好像挺简单的
: 蒸熟之后降温到不烫了，放酒药
: 然后视温度而定，看发酵时间长短，然后放冰箱
: ...................
--
FROM 111.198.253.*
谢谢
【 在 novicer (novicer) 的大作中提到: 】
: 家乐福或者淘宝上，看有没有卖安琪酒曲的。我是从家乐福买的安琪酒曲。
: 或者淘宝上买荣事达纳豆机，送酒曲。照着说明上做就可以。
--
FROM 111.198.253.*
成就感爆棚
【 在 novicer (novicer) 的大作中提到: 】
: 现在越做越成功，我问娃，满分5分，可以得几分，娃说6分，然后又改口说10分
--
FROM 111.198.253.*