- 主题:糟卤
我的糟卤能够水放少了,很快就入味了
可惜家人都没什么胃口
不然换着花样做（跟做实验似的）
【 在 xiaoyuan01 的大作中提到: 】
: 我一般是都给它多多的时间让它入味的
: 比如明天吃的今天就卤好
: 跟卤水一起自然冷却不捞出，然后吃时就会很入味了
: ....................
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FROM 124.64.16.*
你自己卤盐量不就容易掌控了嘛
然后每隔一段时间酌情添加香料、盐、糖和老抽即可保持成品色泽和口味
【 在 happysuccess 的大作中提到: 】
: 这个会不会太咸，对身体会不会不好啊
:
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FROM 106.118.36.*
卤水刚开始没那么香，卤个五六七八锅后各种美味的蛋白溶入汤里后
成品的颜色和味道才会棒
【 在 newlifeo 的大作中提到: 】
: 我的糟卤能够水放少了,很快就入味了
: 可惜家人都没什么胃口
: 不然换着花样做（跟做实验似的）
: ...................
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可惜我每次都倒掉了
冰箱太小，放不下
【 在 xiaoyuan01 的大作中提到: 】
: 卤水刚开始没那么香，卤个五六七八锅后各种美味的蛋白溶入汤里后
: 成品的颜色和味道才会棒
:
: ....................
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FROM 124.64.16.*
想起来了我前年换的冰柜正好方便做这事
我一般都是整只锅直接进冷冻室
倒来倒去确实麻烦，懒人有懒办法
【 在 newlifeo 的大作中提到: 】
: 可惜我每次都倒掉了
: 冰箱太小，放不下
:
: ...................
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FROM 106.118.36.*
大厨级别的话题
准备开店挣钱么
【 在 newlifeo 的大作中提到: 】
: 一个月前做的
:
: 后来还給娃卤过鸡翅根、翅中
: ....................
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FROM 43.247.177.*
再进一步就是冰室了
【 在 xiaoyuan01 的大作中提到: 】
: 想起来了我前年换的冰柜正好方便做这事
: 我一般都是整只锅直接进冷冻室
: 倒来倒去确实麻烦，懒人有懒办法
: ....................
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FROM 43.247.177.*
可是我感觉这个陈年卤水，会不会太咸
还有是卤一大锅，然后每天吃一点？那要吃好多天啊，不是说隔夜的饭菜尽量不要吃了么
我就是直接抓了蔬菜扔锅里煮熟了，再抓一把面条，麻烦倒还好，就是还要洗碗。。。
有耐心的时候我会炒菜，基本是不辣的香锅，里面各种菜都有，均衡营养，你值得拥有
哈哈哈哈
【 在 xiaoyuan01 的大作中提到: 】
: 对了这个特别推荐给你
: 一个人各种肉类卤一大锅，每天烧开一次又不会坏，慢慢地挨个吃来
: 比起一个人吃饭每顿还麻里麻烦地炒个菜折腾不知要方便多少倍
: ...................
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FROM 125.116.210.*
我家2口人海尔149升冷冻室目前看完全够用
早换冰柜就好了，冰箱的冷冻室太小太小，过去10几年一直别别扭扭用着最近才搞明白是冷冻小了
【 在 JeryFu 的大作中提到: 】
: 再进一步就是冰室了
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FROM 106.118.36.*
我一锅如果带料包加满肉一般三五天吧，一个人每天中午吃一顿，20cm小锅
一个月一锅可以了，其它时间换别的吃
你吃得少可以半锅半锅来嘛
【 在 happysuccess 的大作中提到: 】
: 可是我感觉这个陈年卤水，会不会太咸
: 还有是卤一大锅，然后每天吃一点？那要吃好多天啊，不是说隔夜的饭菜尽量不要吃了么
: 我就是直接抓了蔬菜扔锅里煮熟了，再抓一把面条，麻烦倒还好，就是还要洗碗。。。
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