- 主题:本青就爱吃油泼面，有同好吗 (转载)
印象中 大概是这个样子的
只是 盘子看着大 但是扁
仔细想想 和泡方便面有类似之处
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 在我吃过的数次过桥米线中，有一次我认为是正宗的
: 纯的浓浓的鸡汤 表面被一层鸡油覆盖着很平静 给人的错觉就是可以马上吃了 但这时候不敢碰很烫 那层油起保温作用
: 这时候把生的鹌鹑蛋，和薄薄的肉片给放进去，很快就能加热熟 然后放米线和蔬菜 然后等蔬菜熟了 就可以把米线和肉蛋等捞出来开吃 最后喝汤应该温度正好 这时候菜肉的滋味悉数都会被吸纳入鸡汤里
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FROM 52.9.227.*
不能用太大太扁的盘子，那样散热效果太好。要用那种有一定深度的碗，因为烫生食之前要保温的
这里的关键是鸡汤，一份好的鸡汤比较难得的。我喝过的那么多各式鸡汤里，那次的鸡汤是味道最纯正的。
【 在 hongyan2022 的大作中提到: 】
: 印象中 大概是这个样子的
: 只是 盘子看着大 但是扁
: 仔细想想 和泡方便面有类似之处
: ...................
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FROM 123.114.125.*
我佛是出世的 并不是 只为了自己的好
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 我觉得也算吧，但是属于防御性质的，用于进攻不行
: 佛和道，都是向内修行的
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FROM 52.9.227.*
纯正的鸡汤 是啥味的 ？ 我有好多年没喝过鸡汤了 满口满胃满肠的油啊
用小鸡炖 好一些 油 没那么多
但是 小鸡也没啥味 也没啥肉
中国店的成熟鸡 太贵了
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 不能用太大太扁的盘子，那样散热效果太好。要用那种有一定深度的碗，因为烫生食之前要保温的
: 这里的关键是鸡汤，一份好的鸡汤比较难得的。我喝过的那么多各式鸡汤里，那次的鸡汤是味道最纯正的。
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FROM 52.9.227.*
你这有点儿鸡蛋里挑骨头了哈哈
【 在 hongyan2022 的大作中提到: 】
: 我佛是出世的 并不是 只为了自己的好
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FROM 123.114.125.*
味觉你要我用文字描述
我哪有那个本事
印象里那个没什么油的
要有也是薄薄的透明的一层
因为当时店家特别提醒
那个汤温度特别高
千万不要用手直接碰到碗
虽然表面看起来一点也没有热气
【 在 hongyan2022 的大作中提到: 】
: 纯正的鸡汤 是啥味的 ？ 我有好多年没喝过鸡汤了 满口满胃满肠的油啊
: 用小鸡炖 好一些 油 没那么多
: 但是 小鸡也没啥味 也没啥肉
: ...................
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FROM 123.114.125.*
说起油了
据说啊 人油是 半月形的
去了个偏僻的小店 如果看到碗里的油花 不是圆形 就要小心了
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 味觉你要我用文字描述
: 我哪有那个本事
: 印象里那个没什么油的
: ...................
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FROM 13.56.31.*
大哥 我被你的真才实学、知之甚广感到孜孜矻矻
【 在 hongyan2022 的大作中提到: 】
: 说起油了
: 据说啊 人油是 半月形的
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: 去了个偏僻的小店 如果看到碗里的油花 不是圆形 就要小心了
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发自「今日水木 on Apple4S（苹果第四代S版非M）广告」
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FROM 120.244.32.*
我觉得啊 鸡蛋里挑骨头 要比 从 骨头里面找鸡蛋 更切实际
说明我还可以再前进一些
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 你这有点儿鸡蛋里挑骨头了哈哈
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FROM 13.56.31.*
生而知之 为上
我这 实践出真知 已经 很次 了
再不努力 都不会灌水了 啊
【 在 LZDDJSJR 的大作中提到: 】
: 大哥 我被你的真才实学、知之甚广感到孜孜矻矻
: 发自「今日水木 on Apple4S（苹果第四代S版非M）广告」
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FROM 13.56.31.*