南方人？
莲菜是啥东西

【 在 AOC 的大作中提到: 】
我刚才还和婆婆讨论

小时候莲菜是脆的

现在的莲菜咋都木木的、有点面的感觉

要是彻底面也能吃

现在这种又硬又有点面

好奇怪，咋就变成这样了？
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FROM 114.243.116.*

挑选和做法 都很有讲究。  这个季节 不论粉藕脆藕的品种，如果炒或凉拌，都夹生。
农历六七月的藕， 藕尖头都脆， 适合清炒； 腊月的藕 适合卤 煨汤。

市场粉藕的价 是脆藕的两倍， 带铁锈的那种， 腊月的最好。
现在要面的 得挑粉藕品种 中间最饱满那段，
用高压锅肯定就够粉糯， 省的像以前样用面碱

【 在 AOC 的大作中提到: 】
: 我刚才还和婆婆讨论
: 小时候莲菜是脆的
: 现在的莲菜咋都木木的、有点面的感觉
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FROM 117.153.220.*

会不会是隔年陈藕？

【 在 AOC 的大作中提到: 】
: 我刚才还和婆婆讨论
: 小时候莲菜是脆的
: 现在的莲菜咋都木木的、有点面的感觉
: ...................
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FROM 173.38.117.*

上年的藕，没挖干净，这才挖出来卖

【 在 hongyan2022 的大作中提到: 】
: 啊 竟然还有这种商品 ？
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FROM 173.38.117.*

那是上年藕的儿子了， 又经历了一次轮回， 仍然算今年的藕。
实际很多藕塘 不专门种， 就这么自然繁殖。
藕田才挖净 来年移栽

【 在 jinbabawa 的大作中提到: 】
: 上年的藕，没挖干净，这才挖出来卖
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FROM 117.153.220.*