去掉表层蛋白质，过滤酒的话，感觉口味会变差
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: 现学现卖，做之前看的视频： 日本在二次发酵时 加的独家“酒母”， 30天后达到18°，再沉淀过滤，
: 稀释灌装 就15°。   次一等的 口粮酒， 才加食用酒精，保持稳定性。
: 他家根霉菌转糖，和酒母产酒，两步分开
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