原来这么多学问
为防止米糊泛酸，米糊里应该加点黄豆，芝麻这类

【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: 米汤是煮粥煮出来的， 米糊是碾米碾出残碎粒，再给磨细了，
: 类似南方黑芝麻糊里只有大米一味。外国人进来就是亨氏婴幼儿米粉。
: 吃粥不会泛酸， 糊化后的才会，据说是淀粉结构改变所导致的
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