做菜之前用ph试纸测一下
肉要是ph5.5以下了
一般会比较好吃
当然....
除了大肉联厂的排酸肉以外
其他地方的肉你放在那里让他酸化是很容易造成腐化的....
排酸肉上市的时候已经是酸化过的了
最好是直接就吃了
冻了之后吃的话有点浪费
所以啊
心疼钱还是不行的
【 在 raindot (荞舒) 的大作中提到: 】
: 哇，长知识了！
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