一发，室温 2个小时好像都不够

二发  烤箱发酵模式，70分钟
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FROM 111.197.235.*

关键是二发根本长不高，而且发到最后面团表面一点都不光滑，布满了小气泡，这是为啥  
  
【 在 daisy915 () 的大作中提到: 】
: 暖气来之前这段时间是全年最难发的时间，可劲发就行
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: 【 在 yandw (stranger) 的大作中提到: 】
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FROM 111.197.235.*

之前做的是土司。从国庆到现在做的越来越差。

面粉从京东超市买的金像，是深圳生产的。

这两次刚换的金燕子酵母……

直接法做的面包……  
  
【 在 daisy915 () 的大作中提到: 】
: 啥包，之前做是正常的吗
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: 【 在 yandw (stranger) 的大作中提到: 】
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FROM 111.197.235.*

听起来略诡异，发不起来也能塌下去么？有没有测测烤箱的发酵温度

【 在 yandw (stranger) 的大作中提到: 】
: 刚刚80分钟二发发不起来，晃晃土司盒，面团塌下去了。
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FROM 123.113.70.*

以前都正常那就用排除法，一个一个排除，先排除容易的，测测酵母啊温度啊啥的

【 在 yandw (stranger) 的大作中提到: 】
: 之前都很好的。难道烤箱出问题啦？
: 温度什么的都正常
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FROM 123.113.70.*