家里只有垃圾ACA的表示 首先你得知道你的机器走一个标准的自动面包程序出来的是什么样的 如果是大馒头 那么就是揉面不够 前面加一个快速面团程序（普通揉面别选饺子面条包子什么的）  这个大部分面包机是15-20分钟 然后加固体油 再走标准程序  

我家的ACA揉面一般  还要在头天晚上做个液种 用的爱自由的第一个方子

如果只是皮厚那么在面包桶外面裹一层锡纸即可  

ps 先在网上比如下厨房搜索你的面包机型号对应的方子 水量和油量很重要


【 在 SherrySnow (Sherry) 的大作中提到: 】
: 求助！看版上有版友介绍说先用一个揉面程序揉15分钟，我选了饺子皮程序。加黄油，然后走一个面包团程序，我这样做的揉出来的面团面筋断的厉害。
: 后来我用饺子皮程序15分钟，加黄油，再走一个饺子皮程序，比前面那个好些，可是还是有些断，没有膜。
: 是不是应该老老实实的用面包团程序，不用停止，15分钟后把黄油加进去，程序继续走完就行呢？
: ...................
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修改:nuna327 FROM 119.118.131.*
FROM 119.118.131.*

再请教一下，一个1小时的标准面包程序 黄油是一开始放还是15分钟后打开放进去呢？
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 家里只有垃圾ACA的表示 首先你得知道你的机器走一个标准的自动面包程序出来的是什么样的 如果是大馒头 那么就是揉面不够 前面加一个快速面团程序（普通揉面别选饺子面条包子什么的）  这个大部分面包机是15-20分钟 然后加固体油 再走标准程序  
: 我家的ACA揉面一般  还要在头天晚上做个液种 用的爱自由的第一个方子
: 如果只是皮厚那么在面包桶外面裹一层锡纸即可  
: ...................
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修改:SherrySnow FROM 183.200.0.*
FROM 183.200.0.*

嗯嗯，太感谢了！
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 一般是面包成团后出7.8成膜的时候放 偷懒一点的是成光滑面团就可以放了  最后要把黄油均匀的揉到面里直到揉出手套膜面包团才算成功 具体得看你的标准程序里面定义的揉面时长 之后一般要留15-20分钟的搅拌时间
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FROM 218.26.55.*

有面包面团，是一个小时的完整程序，写的黄油一开始加。我看好多配方都写的黄油15-20分后加，所以没试 哈哈
【 在 opheliacui 的大作中提到: 】
: 我记得有个面包面团吧
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FROM 183.200.20.*

是说面包程序走两遍就可以了吗？
再请问我的面团拉的时候没有手膜，直接就断开的感觉，是揉过了还是没揉到呢？
【 在 wangl8809 的大作中提到: 】
: 黄油一起加进去好像没事，揉两遍程序你试下，肯定没问题了
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修改:SherrySnow FROM 120.208.127.*
FROM 120.208.127.*