这是在冰箱二发 发到位就可以吧

【 在 chenviola (于无水处寻秋水，届有光处觅春光。) 的大作中提到: 】
:    看到下厨房一个方子说这样操作完全没问题，有版友试过吗？我怎么记得以前在哪个帖子里看过说不行。。。
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那这个二发是一发揉面整型弄完后直接放进冰箱二发
还是先放烤箱发到二倍再放入冰箱啊

【 在 trustyou 的大作中提到: 】
: 二发还是确保湿度温度迅速发好比较好
: 一发可以随便
: 个帖子里看过说不行。。。
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方子的本意是节省时间吧？个人感觉二发还是要发到位的，如果从冰箱里出来没到位，还要继续在合适的温度继续发，然后再烤
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我放冰箱一晚会变大呀  
  
【 在 yingmu () 的大作中提到: 】
: 不知道为啥要放一晚上，不过放一晚上应该也没啥变化，拿出来还需要升温。我昨天晚上揉完面太晚了就放冰箱一晚上，早上拿出来基本没变大。重新一发然后二发再烤的。
: 【 在 chenviola 的大作中提到: 】
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我觉得你还是拿一小个面包试试，有很大风险，万一不成功就浪费了很多。我昨天那个放了酵母和黄油的，早上拿出来是硬的，并且没发酵变大，我感觉是黄油冷藏后的原因，用温水坐了下就软了。另外，你可以做好了面包放凉了冷冻，第二天早上解冻后烤箱烤几分钟就跟新鲜烤的一样。
【 在 chenviola 的大作中提到: 】
: 我是非常喜欢面包刚拷出来的口感
: 想给孩子做早饭吃
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修改:yingmu FROM 113.45.41.*
FROM 113.45.41.*