- 主题:麻花面包
真棒.都好厉害啊
【 在 jmljz (小午三岁了) 的大作中提到: 】
: 很早就看到墨妈推荐爱和自由的博客了，但是一直没
: 放在心上，也没仔细翻看过。最近手工揉面颇有心得，开
: 始认真看了看。她的方子确实不错，尤其是液体材料，真
: ...................
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FROM 218.57.143.*
哦，是因为天太冷...
我常看自由的blog，赶明儿也试试。
【 在 jmljz (小午三岁了) 的大作中提到: 】
: 有时候是这样，咱也琢磨不明白。
: 我最近都是在用爱和自由的方子，挺好用的。
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FROM 114.250.92.*
其实发酵温度越低，时间越长，面包的口感和风味越好，如果不赶时间，最好还是室温或者低温冷藏发酵。
【 在 jmljz (小午三岁了) 的大作中提到: 】
: 我的烤箱没发酵功能，我是30—40度，40分钟。
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FROM 119.80.119.*
嗯。我比较没耐心，呵呵。
至于口感和风味，我是不是去买些面包回来尝尝？
我不知道店里或者别人做的面包啥味的。。比如你做的。
【 在 finerainfan (在胖人儿的小脸蛋上亲一亲，比什么都开心) 的大作中提到: 】
: 其实发酵温度越低，时间越长，面包的口感和风味越好，如果不赶时间，最好还是室温或者低温冷藏发酵。
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FROM 117.8.191.*