- 主题:蛋糕问题求教
嗯
我现在也觉得花非花的更容易
我今天足足用了6个大鸡蛋
我买的蛋7个就一斤了
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 不过我觉得他的戚风方子液体量是少~我感觉以前用他的方子做,没有这两天液体量几
: 乎加倍的方子效果好~
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FROM 123.112.47.*
nod 白醋。没有白醋,几滴柠檬汁也行~
【 在 eyht (吾爱吾真) 的大作中提到: 】
: 另外 那个醋是白醋吧
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FROM 125.34.75.*
对
【 在 eyht (吾爱吾真) 的大作中提到: 】
: 另外 那个醋是白醋吧
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FROM 123.112.47.*
花非花的博客地址是哪个呀
我下次照着ta的做
【 在 littleamy (少壮不努力,老大作IT) 的大作中提到: 】
: 嗯
: 我现在也觉得花非花的更容易
: 我今天足足用了6个大鸡蛋
: ...................
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FROM 221.221.28.*
我今天把柠檬汁打成泥放蛋黄里了
那么贵的柠檬
我舍不得挤点水就扔掉。。。。
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: nod 白醋。没有白醋,几滴柠檬汁也行~
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FROM 123.112.47.*
今天这个蛋糕用的改进的配方:(6寸):
蛋白糊:蛋白3个,白醋几滴,玉米淀粉5克,细砂糖50克
蛋黄糊:蛋黄3个,过筛三遍的低粉50克,玉米油40克,黑加仑果汁40克,盐一点
点与低粉一起过筛
可以看出我增加了1个蛋,油和汁水各增加10克,而所有的糖都加到了蛋白里,
并且将蛋黄糊中的玉米淀粉.改加到蛋白里了.
【 在 eyht (吾爱吾真) 的大作中提到: 】
: 花非花的博客地址是哪个呀
: 我下次照着ta的做
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FROM 123.112.47.*
你还可以把柠檬皮刨成丝儿切碎碎拌进去。。味儿更好~
【 在 littleamy (少壮不努力,老大作IT) 的大作中提到: 】
: 我今天把柠檬汁打成泥放蛋黄里了
: 那么贵的柠檬
: 我舍不得挤点水就扔掉。。。。
: ...................
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FROM 125.34.75.*
呵呵 我也觉得只用点水 实在太浪费了
【 在 littleamy (少壮不努力,老大作IT) 的大作中提到: 】
: 我今天把柠檬汁打成泥放蛋黄里了
: 那么贵的柠檬
: 我舍不得挤点水就扔掉。。。。
: ...................
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FROM 221.221.28.*
那个苦吗
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 你还可以把柠檬皮刨成丝儿切碎碎拌进去。。味儿更好~
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