我估计就是二发太过了，这个天气我还是用了一碗开水放进去。
你们是咋二发的这天气？

【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 主要还是看面团，还有温度，时间这个要自己掌握。
: 一般要发到2.5倍大小，但是，一发时间宁短勿长，二发温度宁低勿高。
: 一发时间长，发过了，面团发酸，不如欠一点也比发过好。二发温度太高，面团涨的太
快，
: ...................
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FROM 117.73.233.*

我最近二发都是直接盖保鲜膜发，开水不行，太热了，觉得温度不够，也要掺点凉水放

【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 我估计就是二发太过了，这个天气我还是用了一碗开水放进去。
: 你们是咋二发的这天气？
: 快，
: ...................
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FROM 221.223.139.*

我最近超爱常温中种，哈，中种可以可劲发，发的越大越好

【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 主要还是看面团，还有温度，时间这个要自己掌握。
: 一般要发到2.5倍大小，但是，一发时间宁短勿长，二发温度宁低勿高。
: 一发时间长，发过了，面团发酸，不如欠一点也比发过好。二发温度太高，面团涨的太快，
: ...................
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FROM 221.223.139.*

掺点凉水
其实这个天湿度足够了，有时候稍微干燥的话我就喷一点水二发

【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 不用开水，那湿度咋达到呢？
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FROM 221.223.139.*

中种可以放冰箱冷藏么，昨晚活的面，睡觉前不行，想想早晨做也不赶趟，就直接放冰箱了，想着晚上回去做，这样时间不会太长了吧，算算的二十个小时了
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 我最近超爱常温中种，哈，中种可以可劲发，发的越大越好
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