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- 主题:按花非花的方子烤了个戚风
- 不知道为啥不够成功……
8寸模
蛋白糊：5个鸡白，70g糖，5g淀粉
蛋黄糊：5个蛋黄，60g牛奶，60g橄榄油（其他油用完了...）
100g低粉，20g糖（不想吃太甜的，这样刚好）
除了糖少了外和花非花的方子好像一模一样
到底哪里有偏差啊。。。
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修改:SpiritRain FROM 121.76.223.*
FROM 121.76.223.* - 蛋白打发不到位。
没熟透或者是消泡了？
温度？烤箱提前预热？
【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 不知道为啥不够成功……
: 8寸模
: 蛋白糊：5个鸡白，70g糖，5g淀粉
: ...................
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FROM 219.235.129.* - 蛋白打发还欠些。
搅拌手法的问题？
【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 不知道为啥不够成功……
: 8寸模
: 蛋白糊：5个鸡白，70g糖，5g淀粉
: ...................
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FROM 117.8.191.* - 小午妈你做的是8寸的么，放哪层？我放中层觉得好靠上啊
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 蛋白打发还欠些。
: 搅拌手法的问题？
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FROM 221.223.144.* - 长帝的我都放中下层
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 小午妈你做的是8寸的么，放哪层？我放中层觉得好靠上啊
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FROM 114.246.94.* - 我换过来7
【 在 mmj (妙妙，狒宝35w) 的大作中提到: 】
: 长帝的我都放中下层
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FROM 221.223.144.* - 倒数第二层？
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 小午妈你做的是8寸的么，放哪层？我放中层觉得好靠上啊
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FROM 117.8.191.* - 我也放这层了，我发现我很死板，hoho
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 倒数第二层？
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FROM 221.223.144.* - 呵呵，我上次没盖锡纸，直接放了烤盘进去。。
发现还是裂的那个开啊。
都已经很低温了。。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 我也放这层了，我发现我很死板，hoho
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FROM 117.8.191.* - 我也没盖，一会儿出炉看看情况吧，这么大模子盖锡纸好麻烦啊
裂就裂吧，最后吃的时候样子像样就行
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 呵呵，我上次没盖锡纸，直接放了烤盘进去。。
: 发现还是裂的那个开啊。
: 都已经很低温了。。
: ...................
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FROM 221.223.144.*