- 主题:舒芙蕾乳酪蛋糕
我是一发，排气，醒发，整形好之后再冻的。拿出冰箱之后，只需要二发，烘烤就行了。
【 在 vhdler (棒妈－你多大了？一岁半！) 的大作中提到: 】
: 一次发酵过后冻起来？
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修改:jinglet FROM 162.105.160.*
FROM 162.105.160.*
就是先回温后二发然后烤？
回温要多久？
是直接法吗？
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 我是一发，排气，醒发，整形好之后再冻的。拿出冰箱之后，只需要回温，烘烤就行了。
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FROM 210.83.228.*
哦，忘记写二发了-_-!。我都是往那一放就不管了，等着二发好了再烤。跟直接法无关，啥法都可以。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 就是先回温后二发然后烤？
: 回温要多久？
: 是直接法吗？
: ...................
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FROM 162.105.160.*
整形好搁什么器皿里冻的？
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 我是一发，排气，醒发，整形好之后再冻的。拿出冰箱之后，只需要二发，烘烤就行了。
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FROM 60.26.198.*
这个得大冰箱吧
【 在 jinglet 的大作中提到: 】
: 我是一发，排气，醒发，整形好之后再冻的。拿出冰箱之后，只需要二发，烘烤就行了。
: 【 在 vhdler (棒妈－你多大了？一岁半！) 的大作中提到: 】
: : 一次发酵过后冻起来？
: ...................
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FROM 111.196.181.*
我家的冰箱，第一层冷冻室是很薄的一层，我每次在小硅胶垫上整好形，就正好连着垫子一起放进这一层冻上。没有发之前的面团，就是很小的一点点...
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 整形好搁什么器皿里冻的？
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FROM 162.105.160.*
哇，学习之
这个经验好
一般从冰箱拿出来到二发完成，大概要多长时间？
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 我是一发，排气，醒发，整形好之后再冻的。拿出冰箱之后，只需要二发，烘烤就行了。
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FROM 117.136.0.*
跟正常差不多，就是多一点面团回温的时间。假如你愿意的话，还可以提前把面团从冷冻室挪到冷藏室，在冷藏室里面团会比较缓慢的发酵，组织会比较细腻。
【 在 vhdler (棒妈－你多大了？一岁半！) 的大作中提到: 】
: 哇，学习之
: 这个经验好
: 一般从冰箱拿出来到二发完成，大概要多长时间？
: ...................
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FROM 162.105.160.*
那又是多久？
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 跟正常差不多，就是多一点面团回温的时间。假如你愿意的话，还可以提前把面团从冷冻室挪到冷藏室，在冷藏室里面团会比较缓慢的发酵，组织会比较细腻。
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FROM 210.83.228.*
整形好以后不是一点点吧。。
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 我家的冰箱，第一层冷冻室是很薄的一层，我每次在小硅胶垫上整好形，就正好连着垫子一起放进这一层冻上。没有发之前的面团，就是很小的一点点...
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FROM 60.26.198.*