大家的烤箱一般功能没这么高吧，一般也就是单开上火或下火，一个大一个小调不了
蛋糕一般就是中层或中下层，或者某些特殊情况方子里应该会讲

【 在 apprentice (apprentice) 的大作中提到: 】
: 上下一样？还是上大下小？还是上小下大？
: 是不是烤出来的都不一样呢？
: 还有蛋糕模放在哪一格？
: ...................
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FROM 124.64.34.*

看整个烤箱空间的高度啊
长帝25B的话，如果烤比较高的戚风啥的，可以往下挪挪，如果烤盘放正中间，上面膨的太高会离上管太近而上色过重

【 在 Baking (烘焙新手) 的大作中提到: 】
: 四层的烤箱怎么算中层
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FROM 124.64.34.*

那你这个上小下大是怎么做到的？

【 在 apprentice (apprentice) 的大作中提到: 】
: 那么配方里面说的上下火，就是上下一样的喽？
: 长帝的说明书里面，戚风的配方就是上大下小。
: 又尝试了一下上小下大的火力，发现蛋糕下面出了一个坑。
: ...................
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FROM 124.64.34.*

我有一本很老的烘焙书，分上下火的。
如果没有上下火的设置，书里一般建议随上火。

【 在 apprentice (apprentice) 的大作中提到: 】
: http://www.360buy.com/product/185625.html
: 里面直接有选项的啊。
: 所以现在糊涂了。难道要上下同时开同样火力？？？
: ...................
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FROM 60.26.184.*

我试过上大下小，效果还不错；
还试过上小下大，结果底部空了很大一块；
上下同样火力还没试过，有时间尝试下。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 你这个太复杂，我不是很清楚啊
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FROM 124.78.206.*