- 主题:蛋白总是打发不起来
看来不是蛋黄的原因啊，失败原因还是不明
【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 我也混进去过蛋黄，不用厨师机也打起来了
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是不是鸡蛋不够新鲜啊？有点儿水或者有点儿蛋黄，都不影响打发的。
【 在 tangyuan (幸福不远了:)) 的大作中提到: 】
: 排查原因后觉得只是混了一点点的蛋黄，因为一个蛋分蛋的时候蛋黄散了
: 这样就会导致打发不起来么？btw：已经做到了无油无水（用纸巾搽了）
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FROM 114.252.44.*
打了大概多久？
【 在 tangyuan (幸福不远了:)) 的大作中提到: 】
: 看来不是蛋黄的原因啊，失败原因还是不明
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FROM 123.113.38.*
用的哪款厨师机？价格？性能如何？尤其是做面包。
是不是大大提高了效率？
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 我也混了蛋黄，厨师机还是给打起来了。
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FROM 210.83.228.*
国产的啊，上豪。是比较方便，当然我做中式面食很多。
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 用的哪款厨师机？价格？性能如何？尤其是做面包。
: 是不是大大提高了效率？
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FROM 117.8.190.*
少加点醋呢？加醋更容易打发。
【 在 tangyuan 的大作中提到: 】
: 排查原因后觉得只是混了一点点的蛋黄，因为一个蛋分蛋的时候蛋黄散了
: 这样就会导致打发不起来么？btw：已经做到了无油无水（用纸巾搽了）
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FROM 112.64.169.*
是的，我有几次没捞干净，就死活打不起来
【 在 tangyuan (幸福不远了:)) 的大作中提到: 】
: 捞了，但是没捞干净，到底是不是这个原因呢
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FROM 114.80.140.*
这个“点”到底有多少？几丝蛋黄几滴水的确不影响什么，混多了肯定打不起来
【 在 borage (和黄小猫一起的幸福) 的大作中提到: 】
: 是不是鸡蛋不够新鲜啊？有点儿水或者有点儿蛋黄，都不影响打发的。
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FROM 114.80.140.*
新鲜的鸡蛋很容易打起来
【 在 tangyuan (幸福不远了:)) 的大作中提到: 】
: 排查原因后觉得只是混了一点点的蛋黄，因为一个蛋分蛋的时候蛋黄散了
: 这样就会导致打发不起来么？btw：已经做到了无油无水（用纸巾搽了）
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FROM 202.96.46.*
用力一直，是力气活
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FROM 180.88.135.*