- 主题:酸奶吐司、椰丝甜面包
你做的面包皮硬吗？前几天买了个面包机，用来和面。做的面包口感不错，可是皮好硬啊，怎么也不想买的。
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FROM 218.26.233.*
不硬，我不是用面包机做的，用烤箱烤的。
【 在 lucy1000 (璐璐) 的大作中提到: 】
: 你做的面包皮硬吗？前几天买了个面包机，用来和面。做的面包口感不错，可是皮好硬啊，怎么也不想买的。
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FROM 173.248.247.*
我是半小时后从面包机拿出来的时候有点粘，只是一点点，然后也不加面粉使劲摔打，大概400下，然后发酵。发好了也不放粉，唯一放了一点手粉的时候是用擀面杖擀成长条的时候，因为不然的话就沾到擀面杖上了。
【 在 windzhao (小美妈妈) 的大作中提到: 】
: A阿，沾手，没法成型。
: 这也正常吗。
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FROM 173.248.247.*
下次我多摔打试一试，不过好像我的面包粉，吸水性不高。我老公单位发的面包粉，市面上没见过。
我做过几次其他面包，按照配方，也都沾手。
【 在 hitdlut 的大作中提到: 】
: 我是半小时后从面包机拿出来的时候有点粘，只是一点点，然后也不加面粉使劲摔打，大概400下，然后发酵。发好了也不放粉，唯一放了一点手粉的时候是用擀面杖擀成长条的时候，因为不然的话就沾到擀面杖上了。
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FROM 114.249.5.*
楼主采用什么小窍门了吗？偶也是用烤箱，面包机只是揉面。烤箱中层180度，20~25分钟。是需要喷水吗？
谢谢哦
【 在 hitdlut 的大作中提到: 】
: 不硬，我不是用面包机做的，用烤箱烤的。
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FROM 218.26.233.*
我是二次发酵完了上面抹牛奶，以前用过鸡蛋，后来觉得浪费，因为鸡蛋只有一点点，后来就都刷牛奶了。
【 在 lucy1000 (璐璐) 的大作中提到: 】
: 楼主采用什么小窍门了吗？偶也是用烤箱，面包机只是揉面。烤箱中层180度，20~25分钟。是需要喷水吗？
: 谢谢哦
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FROM 173.248.247.*
谢谢，下次偶也试试。太干了。
【 在 hitdlut 的大作中提到: 】
: 我是二次发酵完了上面抹牛奶，以前用过鸡蛋，后来觉得浪费，因为鸡蛋只有一点点，后来就都刷牛奶了。
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FROM 125.39.117.*