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- 主题:这算是土司吗
- 面包机30分钟揉面两次
人工摔了500多下，揉了几十次
真锻炼身体啊
好像多烤了一两分钟，表面有点颜色深了
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修改:leafinfall FROM 123.121.79.*
FROM 123.121.79.* - 土司里面有点湿湿的感觉，是应该把烤箱温度再调低点延时吗
【 在 leafinfall (飘舞) 的大作中提到: 】
: 面包机30分钟揉面两次
: 人工摔了500多下，揉了几十次
: 真锻炼身体啊
: ...................
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FROM 123.121.79.* - 代版大回答，组织细腻不够
还要烤的时候长个子，要爆头！
才是合格的吐司
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FROM 220.181.73.* - 长个子应该没问题
因为用的面团少，已经长很高了
家里也没有土司模，估计也懒得买了
【 在 cyclingfans (hello) 的大作中提到: 】
: 代版大回答，组织细腻不够
: 还要烤的时候长个子，要爆头！
: 才是合格的吐司
: ...................
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FROM 123.121.79.* - 看上去还不错，不过右面好像里面有大洞还是错觉？
【 在 leafinfall (飘舞) 的大作中提到: 】
: 面包机30分钟揉面两次
: 人工摔了500多下，揉了几十次
: 真锻炼身体啊
: ...................
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FROM 123.113.32.* - 是，估计有个大气泡擀面的时候没消灭
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 看上去还不错，不过右面好像里面有大洞还是错觉？
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FROM 123.121.79.* - 我做的啤酒吐司就不够细腻，借楼问一下是怎么回事？没放奶粉。个子长得感觉也不太够，照君之的方子做的
【 在 cyclingfans (hello) 的大作中提到: 】
: 代版大回答，组织细腻不够
: 还要烤的时候长个子，要爆头！
: 才是合格的吐司
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FROM 119.57.78.* - 你得说清楚究竟是什么时候不长个子
是二发不长还是烤的时候不长
虽然俺的也不合格，现在大概知道问题所在了
【 在 jinqi 的大作中提到: 】
: 我做的啤酒吐司就不够细腻，借楼问一下是怎么回事？没放奶粉。个子长得感觉也不太够，照君之的方子做的
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FROM 117.79.232.* - 烤的时候不长，发到九分进烤箱烤，不怎么长，不盖盖子，就长出来一丁点儿
还有一个问题就是，君之的方子，到了完全阶段后醒发，醒发后揉出空气分成三份再室温
醒发15分钟，这个阶段的发酵是按时间算还是要看在不同温度下醒发的情况？要醒发到什
么程度？
【 在 cyclingfans (hello) 的大作中提到: 】
: 你得说清楚究竟是什么时候不长个子
: 是二发不长还是烤的时候不长
: 虽然俺的也不合格，现在大概知道问题所在了
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FROM 61.50.133.* - 按时间就行，这个阶段是松弛，为了下一步整型的时候面团不回缩
【 在 jinqi (惟求平安开心要求怎么可算高) 的大作中提到: 】
: 烤的时候不长，发到九分进烤箱烤，不怎么长，不盖盖子，就长出来一丁点儿
: 还有一个问题就是，君之的方子，到了完全阶段后醒发，醒发后揉出空气分成三份再室温
: 醒发15分钟，这个阶段的发酵是按时间算还是要看在不同温度下醒发的情况？要醒发到什
: ...................
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FROM 123.113.42.*