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- 主题:下午做的3样烘焙 +披萨烤的问题请教
- 以下3个方子均来自君之同学
丑怪小石头 超简单的3分钟面包
阿拉棒，感觉比第11个作业面包棒还要嘎嘣脆
第一张平底 肉松火腿披萨
这张用了带边的披萨盘
结果发现考完后上面馅料熟了，下面还是软的生面，用的烤架+8寸披萨烤盘，后来又把底火开着烤了一遍，效果还是不如第一张好。请问是温度时间问题？还是盘子问题？谢谢
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FROM 118.199.101.* - 嗯，饼湿了很容易夹生。
我有一次培根没先煎一下直接码里面了，那水出的，然后就夹生了，最后加了五分钟下层烤把饼底面烤糊了，和馅相接的饼面也就勉强能吃而已。
【 在 shuideshui (天边一道彩虹) 的大作中提到: 】
: 以往用他的温度都不适合我的烤箱 偏高
: 第一张和第三张用的200度15min没有问题 就第二张用披萨盘出了问题 底部没熟
: 饼侵湿了也是不爱熟吗？
: ...................
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FROM 221.223.82.* - 阿拉棒用的低粉，算饼干，你拿饼干跟面包比脆干啥
【 在 shuideshui (天边一道彩虹) 的大作中提到: 】
: 以下3个方子均来自君之同学
: 丑怪小石头 超简单的3分钟面包
: [upload=1][/upload]
: ...................
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FROM 123.113.34.* - 哦 原来是这样 哈哈~~~
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 阿拉棒用的低粉，算饼干，你拿饼干跟面包比脆干啥
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FROM 118.199.101.* - 我的披萨不知为啥面饼特别硬？问问如果做披萨，是上下火都开吗，我老公说只用上火就可以了，结果我两边都开，下面好像都焦了的样子，特别硬。。
【 在 shuideshui (天边一道彩虹) 的大作中提到: 】
: 以下3个方子均来自君之同学
: 丑怪小石头 超简单的3分钟面包
: [upload=1][/upload]
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FROM 123.112.71.* - 正宗意大利pizza用木柴烧火，那温度非常高
所以上下火必须，最好预热一会
【 在 twintiger (相见不如怀念) 的大作中提到: 】
: 我的披萨不知为啥面饼特别硬？问问如果做披萨，是上下火都开吗，我老公说只用上火就可以了，结果我两边都开，下面好像都焦了的样子，特别硬。。
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FROM 119.53.130.* - 下火不开皮不硬不脆不好拿着吃啊。
嫌皮太硬，不行就放中上层试试。
【 在 twintiger (相见不如怀念) 的大作中提到: 】
: 我的披萨不知为啥面饼特别硬？问问如果做披萨，是上下火都开吗，我老公说只用上火就可以了，结果我两边都开，下面好像都焦了的样子，特别硬。。
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FROM 221.223.82.* - 好的，试试
【 在 poppyr (沙无声，转瞬十年) 的大作中提到: 】
: 下火不开皮不硬不脆不好拿着吃啊。
: 嫌皮太硬，不行就放中上层试试。
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FROM 123.112.71.* - 嗯，我觉得也是，不能光上火。。。
还得实践才行。
【 在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 正宗意大利pizza用木柴烧火，那温度非常高
: 所以上下火必须，最好预热一会
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FROM 123.112.71.* - 方子是写的上下都开，只开上面，下面怎么熟啊
温度太高了吧
【 在 twintiger 的大作中提到: 】
: 我的披萨不知为啥面饼特别硬？问问如果做披萨，是上下火都开吗，我老公说只用上火就可以了，结果我两边都开，下面好像都焦了的样子，特别硬。。
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FROM 118.199.87.*