- 主题:天然酵母黑芝麻芝士包 & 三蛋戚风
戚风这不是特殊情况嘛。。按说换到圆模做,多少还是要调整配方的
要不然早布置了。。
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 模子就不限制了,可以给个方子,咱的宗旨不就是同方作业么。
: 到时候,同模子的可以交流下经验,哈哈。
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FROM 123.113.40.*
啧啧,我都是瞎做,还是版主牛,哈哈。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 戚风这不是特殊情况嘛。。按说换到圆模做,多少还是要调整配方的
: 要不然早布置了。。
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FROM 117.14.113.*
哼,看我用一般的模子做出来秒你们......
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 下次磕三蛋戚风吧,现在统计有多少人有烟囱模子,哈哈。
: 有模子的准备做作业的举手!
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FROM 123.120.159.*
但是总觉得心里面不舒服,我还是去搞一个新模子吧......
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 用圆模塌一点没啥关系,不用追求那么完美。。
: 而且因为圆模毕竟本来就不是做戚风的
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FROM 123.120.159.*
啧啧,版主赶快给她m上!
【 在 dreamylily (dreamylily) 的大作中提到: 】
: 哼,看我用一般的模子做出来秒你们......
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FROM 117.14.113.*
其实圆模和中空模做出来的组织也不应该放在一起比较的。。
小岛的书里说戚风应该有大小不一的孔洞,小山进的戚风也是这样
但是圆模是做不出来这种效果的,更多的是细腻的小孔,孔洞的形状也长不开,不过还是有很多人喜欢这种组织了,这个就看个人追求了,其实都是做,膨起来就没差了
【 在 dreamylily (dreamylily) 的大作中提到: 】
: 哼,看我用一般的模子做出来秒你们......
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FROM 123.113.40.*
艾玛,说的我心花怒放啊。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 其实圆模和中空模做出来的组织也不应该放在一起比较的。。
: 小岛的书里说戚风应该有大小不一的孔洞,小山进的戚风也是这样
: 但是圆模是做不出来这种效果的,更多的是细腻的小孔,孔洞的形状也长不开,不过还是有很多人喜欢这种组织了,这个就看个人追求了,其实都是做,膨起来就没差了
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=。=!!!!
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 艾玛,说的我心花怒放啊。
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FROM 123.113.40.*
亲,你这个是多大的模,谁的三蛋方子?
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 水灌的太多了,来点不水的,前几天做的一直没发
: 天然酵母包用的奶酪本来不该放马苏里拉的,但是我家实在太多了,然后效果果然就像其他的爆浆包一样,马苏被吐啊吐啊吐啊吐,吐到了玻璃门上吐到了石板上吐到了烤箱底盘上。。。
: 然后我就很悲催的把烤箱擦了一遍。。
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FROM 124.205.76.*
就是哈,我做的戚风孔要小一些,但是总是做不成能膨松得那么漂亮的。我们这个周末就做戚风吧。三蛋戚风没有做过
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 其实圆模和中空模做出来的组织也不应该放在一起比较的。。
: 小岛的书里说戚风应该有大小不一的孔洞,小山进的戚风也是这样
: 但是圆模是做不出来这种效果的,更多的是细腻的小孔,孔洞的形状也长不开,不过还是有很多人喜欢这种组织了,这个就看个人追求了,其实都是做,膨起来就没差了
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