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- 主题:淡奶油你们都用啥牌子的
- SOGA，我现在有点小兴奋，嘿嘿，第一次玩奶油，好期待呀
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 品牌这种东西太敏感了吧，而且各人有各人的爱好，公认的蓝风车最好然后还有英国的同学跳出来说英国根本没见过这个牌子呢，我觉得能买到的都还不错，雀巢可能有的人打发不起来，打发的难易度一般参考乳脂含量就可以了
: 新手入门烘焙要买的新鲜玩意儿实在太多了，不可能一个个都给品牌的建议的，尤其是这种其实市面上的牌子基本都OK的。所以置底也只是强调不要用植脂，其他的都无大碍
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FROM 117.79.232.* - 还参考个稳定性吧
蓝风车稳定性也不错，天热也不太怕就是
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 品牌这种东西太敏感了吧，而且各人有各人的爱好，公认的蓝风车最好然后还有英国的同学跳出来说英国根本没见过这个牌子呢，我觉得能买到的都还不错，雀巢可能有的人打发不起来，打发的难易度一般参考乳脂含量就可以了
: 新手入门烘焙要买的新鲜玩意儿实在太多了，不可能一个个都给品牌的建议的，尤其是这种其实市面上的牌子基本都OK的。所以置底也只是强调不要用植脂，其他的都无大碍
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FROM 111.197.108.* - 一直用雀巢的只能云过了...
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FROM 114.243.245.* - 不幸买了雀巢的，回家打了好半天都不发，只有一点点稠的样子，请问要多久才能真正打发呢？有没有什么技巧啊？
【 在 GigiChan 的大作中提到: 】
: 欧登堡算入门级的，比较好打发，算浓郁的。
: 雀巢比较清淡，难打发，但真的打发以后的味道我很喜欢，有一种小时候吃红宝石蛋糕那种清爽的纯奶油的感觉
: 安佳的倒出来就觉得特别浓郁，非常非常好打发，很浓郁，有人说甚至有点膻味或者腥味，我是没觉出来。
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FROM 221.130.39.* - 如果不打发，用雀巢
如果需要打发，用安佳
切记用动物奶油哦
【 在 shmily12 的大作中提到: 】
: 这期的作业没有奶油，也没玩过这么高级的，这么晚我还在选材料，我是个有上进心的好同学，嘻嘻
: 我看有雀巢，法国铁塔，安佳，欧登堡这些个牌子，大拿们你们都用哪个牌子呢，买多大容量的呢
: 我争取明天下单后天交作业，月底结婚纪念日，我争取自己做个胜过味多美的蛋糕，哈哈
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FROM 111.197.236.* - 个人很不喜欢欧登堡 好稀
总统 铁塔 雀巢 都还挺不错的
安佳没用过
【 在 shmily12 的大作中提到: 】
: 这期的作业没有奶油，也没玩过这么高级的，这么晚我还在选材料，我是个有上进心的好同学，嘻嘻
: 我看有雀巢，法国铁塔，安佳，欧登堡这些个牌子，大拿们你们都用哪个牌子呢，买多大容量的呢
: 我争取明天下单后天交作业，月底结婚纪念日，我争取自己做个胜过味多美的蛋糕，哈哈
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FROM 111.161.9.* - 雀巢的用什么技巧才能打发呢？
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 品牌这种东西太敏感了吧，而且各人有各人的爱好，公认的蓝风车最好然后还有英国的同学跳出来说英国根本没见过这个牌子呢，我觉得能买到的都还不错，雀巢可能有的人打发不起来，打发的难易度一般参考乳脂含量就可以了
: 新手入门烘焙要买的新鲜玩意儿实在太多了，不可能一个个都给品牌的建议的，尤其是这种其实市面上的牌子基本都OK的。所以置底也只是强调不要用植脂，其他的都无大碍
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FROM 221.130.39.* - 按照包装说明保存，打发前冷藏彻底，容器也可以冷藏一下，打发时垫冰块或隔冰水
【 在 bre (小份毛血旺) 的大作中提到: 】
: 雀巢的用什么技巧才能打发呢？
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FROM 123.113.35.* - 板板，那个。。。昨天晚上冻上了那个北海道的种
但是今天16个小时了，看了看，也没长到3倍啊
我能放到常温再让ta发发么？
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 按照包装说明保存，打发前冷藏彻底，容器也可以冷藏一下，打发时垫冰块或隔冰水
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FROM 222.130.166.* - 我前天打发的时候
是把淡奶油先放冰箱冷藏了好几天
然后把打蛋盆放在冷冻室冻了5分钟
现在天气冷，没垫冰水也打发起来了
夏天时候一般还会垫一盆冰水
【 在 bre (小份毛血旺) 的大作中提到: 】
: 雀巢的用什么技巧才能打发呢？
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FROM 114.249.210.*