噢还有 版主你考的那些欧包都盖不盖锡纸啊  
我考的时候用温度计一直测着 温度计显示不会比配方所要求的高 但我 15min后就盖锡纸 周围没盖到的表皮都能烤的发黑 这是啥问题啊
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 烤出来还没到二发应有的高度，所以说不足。但揉面的影响更大一些。你也不能为了涨的多减少二发，该涨多少就是多少，如果稍微不足貌似会爆头，也不是好事
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FROM 211.99.222.*

为啥要盖锡纸啊，烤的过程中为啥要用温度计测啊，温度是预热温度，你作为烤的过程温，不黑不可能啊

【 在 souvenir (souvenir) 的大作中提到: 】
: 噢还有 版主你考的那些欧包都盖不盖锡纸啊  
: 我考的时候用温度计一直测着 温度计显示不会比配方所要求的高 但我 15min后就盖锡纸 周围没盖到的表皮都能烤的发黑 这是啥问题啊
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FROM 221.218.158.*

先按配方做熟了再创新也不迟。

【 在 hanjun80 (天大的笑话) 的大作中提到: 】
: 版大很是气愤我等总是“动歪心思”的坏小盆友，她希望我等乖乖听话，按配方和工艺，做出来东西既可。
: 其实我等就是想搞清楚为什么或者新东西会有啥现象嘛
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FROM 117.11.89.*

-_-! 偶不是这个意思，偶觉得你只是想让大家少走弯路，少碰壁吧

【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 怎么听起来我不像好人呢
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FROM 111.161.31.*

别的我不敢说，烘焙这条路上，因为看不上别人总结的建议的，一意孤行或者随意对待，导致开始就频频失败，从而丧失信心或兴趣而闲置烤箱的，不要太多。
我确实是想尽量避免这样的版友一再出现。不过经常有好心当成驴肝肺的感觉。
这个问题不再讨论了，我前几天已经想要不要辞职想的脑袋疼了，不想再费这个劲了

【 在 hanjun80 (天大的笑话) 的大作中提到: 】
: 但是小娃儿成长时候，怎么可能不碰壁呢？
: 我觉得应该鼓励这种主动碰壁行为，因为这样可以告诉其他人，为什么会碰壁，怎么可以避免碰壁……
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FROM 221.218.158.*