- 主题:问个水浴的问题
想做轻乳酪蛋糕，君之的方子里说要在烤盘里放2cm深的水，但是我家烤盘没那么深啊，有什么替代的方法吗？
可不可以烤到一半再加点热水啊？
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FROM 202.96.46.*
要不断地加水
一会儿就要去看看是否水不够了。。。。
【 在 hando (xixi) 的大作中提到: 】
: 想做轻乳酪蛋糕，君之的方子里说要在烤盘里放2cm深的水，但是我家烤盘没那么深啊，有什么替代的方法吗？
: 可不可以烤到一半再加点热水啊？
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FROM 219.237.213.*
不要被水沸腾的假象蒙骗
不然很容易烤过了
p.s.我觉得2cm+的烤盘很好找啊
【 在 MurMur (漠漠·六月) 的大作中提到: 】
: 要不断地加水
: 一会儿就要去看看是否水不够了。。。。
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修改:MurMur FROM 219.237.213.*
FROM 219.237.213.*
热水吧？冷的应该不行吧?
【 在 MurMur (漠漠·六月) 的大作中提到: 】
: 要不断地加水
: 一会儿就要去看看是否水不够了。。。。
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FROM 202.96.46.*
是
必须热水。
【 在 hando (xixi) 的大作中提到: 】
: 热水吧？冷的应该不行吧?
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FROM 219.237.213.*
深盘 模子放里，加到模子1/2-1/3位置的水。
然后放烤网或烤盘里。
【 在 hando (xixi) 的大作中提到: 】
: 想做轻乳酪蛋糕，君之的方子里说要在烤盘里放2cm深的水，但是我家烤盘没那么深啊，有什么替代的方法吗？
: 可不可以烤到一半再加点热水啊？
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FROM 125.39.109.*
冷水最好。。。加冰块也可以
防止轻乳酪冲的太快开裂
【 在 hando (xixi) 的大作中提到: 】
: 热水吧？冷的应该不行吧?
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FROM 219.153.6.*
=.=
囧了
那我每次都是热水啊...
也没事啊...
莫非神奇了?
【 在 catgirl (花花) 的大作中提到: 】
: 冷水最好。。。加冰块也可以
: 防止轻乳酪冲的太快开裂
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FROM 219.237.213.*
我是看台湾用点心做点心的节目学的。。。
加了冰块之后果然就不开裂了。。。
囧rz
【 在 MurMur (漠漠·六月) 的大作中提到: 】
: =.=
: 囧了
: 那我每次都是热水啊...
: ...................
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FROM 219.153.6.*
=。=
我属于半路出家，看各种方子胡搞的...
囧了
【 在 catgirl (花花) 的大作中提到: 】
: 我是看台湾用点心做点心的节目学的。。。
: 加了冰块之后果然就不开裂了。。。
: 囧rz
: ...................
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FROM 219.237.213.*