- 主题:零失败的蔓越莓饼干被我做坏了
这个配方貌似没啥问题，确实是零失败，估计你的问题也不是很大
凹底是底火高
【 在 appleww (苹果) 的大作中提到: 】
: 还没到追求的境界
: 刚才脱模一看凹底了……
: 饼干可能就是面团有点稀了
: ...................
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我买的模子也是tb上有人自己做的。家里要是有长条形的槽，把面一块块堆在里面挺方便的
【 在 appleww 的大作中提到: 】
: 有道理哦
: 我弄得确实不紧
: 面团比较软
: ...................
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开裂也有可能是蛋白打得太干了
【 在 appleww (苹果) 的大作中提到: 】
: 我用的置地那个戚风方子
: 说开裂就要低温烘焙
: 版大知道为啥我的蔓越莓失败了不？55555
: ...................
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