- 主题:【求助】想做戚风蛋糕，模子咋选？
恩，好的，下次试试，那就买个活底的吧，好脱模。
【 在 nangang 的大作中提到: 】
: 烤戚风用不着包这玩意，话说其实还是挺好包的吧...
: 反正隔水就行，你要觉得包锡纸麻烦的话，弄个大盘子放烤盘里，然后模具放盘子里
: 也一样的
: ...................
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FROM 202.106.86.*
就是空的蛋挞模，里面装满清水就得了，不过这个放不放没啥用的。
彩色奶油貌似除了色素没别的办法了，要是超市卖的那种瓶装果酱肯定不行。
挤出来跟黑暗料理一样...你不想用色素就别弄彩色的奶油了呗...
颜色啥的可以用水果后装饰一下。
至于你说的君之的方子... 一开始参照做了几次，后来发现丫糖放的太多了...
别的都不变糖变成原来的五分之四左右就差不多了。
【 在 cocozozo (essence) 的大作中提到: 】
: 我还没做过戚风蛋糕，周末打算做做试试，你放蛋挞模子是空的还是有货的？另外想问问如果想奶油裱花的话，彩色奶油不用使用色素的话怎么弄出来？配果酱？还有更好的办法吗？我照着君之的方子做了几个别的东西，感觉口味都比较重，有清淡一点的方子推荐码？谢谢。
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FROM 125.88.20.*
彩色奶油？不用色素别想了，最多弄个绿色和咖啡色
【 在 cocozozo (essence) 的大作中提到: 】
: 我还没做过戚风蛋糕，周末打算做做试试，你放蛋挞模子是空的还是有货的？另外想问问如果想奶油裱花的话，彩色奶油不用使用色素的话怎么弄出来？配果酱？还有更好的办法吗？我照着君之的方子做了几个别的东西，感觉口味都比较重，有清淡一点的方子推荐码？谢谢。
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FROM 58.37.167.*
我就是觉得糖太多，齁甜。。。好的，按你说的做吧，谢谢了！
【 在 nangang 的大作中提到: 】
: 就是空的蛋挞模，里面装满清水就得了，不过这个放不放没啥用的。
: 彩色奶油貌似除了色素没别的办法了，要是超市卖的那种瓶装果酱肯定不行。
: 挤出来跟黑暗料理一样...你不想用色素就别弄彩色的奶油了呗...
: ...................
我
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FROM 202.106.86.*
我做了两次，用家里的大瓷碗，哈哈
【 在 nangang 的大作中提到: 】
: 8寸阳极活底模，淘宝上买个价格差不多的就行，别买太便宜的。
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: ※ 修改:·cocozozo 于 Dec 24 12:45:07 2013 修改本文·[FROM: 202.106.86.*]
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修改:cocozozo FROM 202.106.86.*
FROM 1.202.19.*