- 主题:新手求问曲奇烤完的时候【加图继续求教~】
压根没放过水。。。。
哪个原料里含水？
【 在 appleww 的大作中提到: 】
: 水放多了
--
FROM 125.34.4.*
湿很正常，花纹也不要和刚挤出来对比，有点消失太正常了，不知道是你对自己要求太严格还是怎么，现在吃起来应该比较酥了吧，如果吃着还不酥，那考虑一下是不是搅拌过度，再不行就换方子，好方子也不一定适合每个人。
【 在 lydiacat (果果妈>可乐小猫) 的大作中提到: 】
: 加图继续求教~~~
: 如图，刚进烤箱没一会儿就表面很湿的样子了。前后对比花纹明显有消失。
: 谁能给我指教一下啊？不胜感激！
: ...................
--
FROM 221.218.155.*
你可以理解为液体多了
奶，鸡蛋
7楼说的对，就是面团太湿了
【 在 lydiacat 的大作中提到: 】
: 压根没放过水。。。。
: 哪个原料里含水？
--
修改:appleww FROM 183.25.161.*
FROM 183.25.161.*
哦。。。
我不是对自己要求高，我只是不知道应该是怎么样的。——这样是正常的我就没疑问了，呵呵。谢谢！！
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 湿很正常，花纹也不要和刚挤出来对比，有点消失太正常了，不知道是你对自己要求太严格还是怎么，现在吃起来应该比较酥了吧，如果吃着还不酥，那考虑一下是不是搅拌过度，再不行就换方子，好方子也不一定适合每个人。
--
FROM 125.34.4.*
哦，大概明白了。这个方子里唯一的液体就是淡奶油。那一般来说是减少淡奶油的量呢还是增加低粉的量呢？
【 在 appleww 的大作中提到: 】
: 你可以理解为液体多了
: 奶，鸡蛋
: 7楼说的对，就是面团太湿了
--
FROM 125.34.4.*
通常我的方式就是换方子 哈哈
因为自己想当然改过两次方子 做出来的东西口感就不好了
索性换一个 百度一搜一大堆 不必纠结在一个方子上
【 在 lydiacat 的大作中提到: 】
: 哦，大概明白了。这个方子里唯一的液体就是淡奶油。那一般来说是减少淡奶油的量呢还是增加低粉的量呢？
--
FROM 183.25.167.*