- 主题:按照花非花的方子做戚风失败了
之前按君之的也失败，我已经怀疑我智商有问题了
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哪一步？
【 在 yuancx06 的大作中提到: 】
: 之前按君之的也失败，我已经怀疑我智商有问题了
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发个图上来让大家高兴一下
哦说错了，让大家研究一下
【 在 yuancx06 的大作中提到: 】
: 之前按君之的也失败，我已经怀疑我智商有问题了
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FROM 61.182.139.*
【 在 vvbsrl 的大作中提到: 】
: 发个图上来让大家高兴一下
: 哦说错了，让大家研究一下
哈哈，今天我调蛋黄糊的时候低粉放下去用打蛋器打了几下，感觉面粉起筋了
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FROM 211.138.125.*
电动的打蛋器，没看到说什么之字形，我下次不敢打了，看能不能成功
【 在 yuancx06 的大作中提到: 】
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: 哈哈，今天我调蛋黄糊的时候低粉放下去用打蛋器打了几下，感觉面粉起筋了
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FROM 211.138.125.*
我也用电动搅拌面粉 水分多 搅匀就行了
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FROM 119.124.107.*
戚风高粉也能做的。是否有筋性不是特别重要。
一般来说失败是因为减糖，消泡，火太高。
【 在 yuancx06 的大作中提到: 】
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: 哈哈，今天我调蛋黄糊的时候低粉放下去用打蛋器打了几下，感觉面粉起筋了
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FROM 61.182.139.*
【 在 vvbsrl 的大作中提到: 】
: 发个图上来让大家高兴一下
: 哦说错了，让大家研究一下
关系不大，随便打，但是别太干，主要还是蛋白要打好
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FROM 123.122.66.*
我还真的减糖了
【 在 vvbsrl 的大作中提到: 】
: 戚风高粉也能做的。是否有筋性不是特别重要。
: 一般来说失败是因为减糖，消泡，火太高。
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FROM 211.138.125.*
能打发好的前提下，减糖也不可以吗
【 在 vvbsrl 的大作中提到: 】
: 戚风高粉也能做的。是否有筋性不是特别重要。
: 一般来说失败是因为减糖，消泡，火太高。
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FROM 61.237.253.*