- 主题:蛋白吐司
鸡蛋羹？？纯鸡蛋清的鸡蛋羹？
好吃么？
【 在 relighting (bless~~) 的大作中提到: 】
: 好高端！！
: 我都蒸鸡蛋羹或者做汤了。。
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掺一两个个完整的鸡蛋什么的。。。
【 在 rxxx (想得却不可得 你奈人生何) 的大作中提到: 】
: 鸡蛋羹？？纯鸡蛋清的鸡蛋羹？
: 好吃么？
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FROM 61.135.169.*
要怎样才能做出这种完美的爆头
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 在不走偏门的情况下剩余蛋白的几率比较高，而且我不喜欢蛋白方向的饼干，所以这个吐司成为消耗蛋白的利器。面包里蛋白不是无止尽的放都可以的，还是有个量的限制，否则会影响出筋的速度。
: 高粉280g，糖20g，盐3g，酵母3g，牛奶134g，蛋白70g，黄油28g~
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FROM 218.240.129.*
爆头其实也不是啥好事。。不过烤的过程看着是挺爽的。。。
【 在 hellolydia 的大作中提到: 】
: 要怎样才能做出这种完美的爆头
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FROM 117.136.0.*