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- 主题:十五分钟手揉小餐包
- 没有面包机，头一次做小餐包。
有用过面包机的童鞋进来看看行不
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FROM 1.83.247.* - 羡慕啊！怎么做到的！我昨天揉了1个小时。。。
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FROM 124.193.152.* - 这个是不是没摔面
光揉十五分钟的话，可能刚到扩展阶段?感觉再揉揉可能组织会更好些
我前几天试用河套面包机专用高粉的时候,用了君之乳酪面包的方子,面粉量只有150G,所以没用厨师机,手工揉的,至少有5分钟手揉+10分钟醒面+10分钟摔面,感觉快到完全阶段了,面团很光滑,可拉出比较宽的薄膜.
【 在 AerialTower 的大作中提到: 】
: 没有面包机，头一次做小餐包。
: 有用过面包机的童鞋进来看看行不
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FROM 218.240.129.* - 揉的还差很多，跟有无面包机没关系，手揉熟练了15分钟够揉吐司了，但是一开始照着时间揉不行，要看面团状态
【 在 AerialTower (【云无心以出远岫】) 的大作中提到: 】
: 没有面包机，头一次做小餐包。
: 有用过面包机的童鞋进来看看行不
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FROM 221.218.155.* - 不行……
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FROM 111.172.34.* - 我主要还是摔的残暴一点，摔的时候要甩，摔不大动再揉，可以揉一下拍一掌，实在觉得还不够可以乱棍齐上，做出的面包起码很有爱。
【 在 nefw119 的大作中提到: 】
: 羡慕啊！怎么做到的！我昨天揉了1个小时。。。
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修改:AerialTower FROM 223.104.11.*
FROM 223.104.11.* - 的确比普通欧包难揉，不知道是不是盐太少，加了黄油的缘故还是加了汤种的问题。
我一般揉面不超过十五分钟，超过我就觉得是自虐了…
【 在 hellolydia 的大作中提到: 】
: 这个是不是没摔面
: 光揉十五分钟的话，可能刚到扩展阶段?感觉再揉揉可能组织会更好些
: 我前几天试用河套面包机专用高粉的时候,用了君之乳酪面包的方子,面粉量只有150G,所以没用厨师机,手工揉的,至少有5分钟手揉+10分钟醒面+10分钟摔面,感觉快到完全阶段了,面团很光滑,可拉出比较宽的薄膜.
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FROM 223.104.11.* - 没面包机不知道一般家用面包机烤出来是啥效果？
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 揉的还差很多，跟有无面包机没关系，手揉熟练了15分钟够揉吐司了，但是一开始照着时间揉不行，要看面团状态
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FROM 223.104.11.* - 贴个家用面包机做成了的效果图片撒…
【 在 freeswan 的大作中提到: 】
: 不行……
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FROM 223.104.11.* - 什么叫家用面包机烤出来，这种餐包不都是烤箱烤么，版面搜餐包排包，大批量的图可供欣赏
【 在 AerialTower (【云无心以出远岫】) 的大作中提到: 】
: 没面包机不知道一般家用面包机烤出来是啥效果？
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FROM 221.218.155.*