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- 主题:[交作业]acer99的巧克力戚风
- 用的可可粉20克 低粉80可 五个蛋 糖用了80克稍微淡点 自己长做的戚风的用量 蛋黄糊没太搅拌开
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FROM 221.179.140.* - 你这方子改得……
【 在 acer99 的大作中提到: 】
: 用的可可粉20克 低粉80可 五个蛋 糖用了80克稍微淡点 自己长做的戚风的用量 蛋黄糊没太搅拌开[upload=1][/upload][upload=2][/upload][upload=3][/upload]
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FROM 117.14.125.* - 你这个是做的作业吗？
【 在 acer99 (acer久久) 的大作中提到: 】
: 用的可可粉20克 低粉80可 五个蛋 糖用了80克稍微淡点 自己长做的戚风的用量 蛋黄糊没太搅拌开[upload=1][/upload][upload=2][/upload][upload=3][/upload]
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FROM 221.218.158.* - 怎么不是作业呀，不是说要根据模具来调整分量，可以不放泡打粉呀。我的是八寸模具，以前一直用这个配比做的戚风蛋糕呀，这次加了可可粉，我不喜欢那么甜，这个糖是自己几次做出来的呀。说实话，我翻出以前的作业房子，包括那个蛋糕卷的，严格用量出来的并不符合自己的口味，其实烘培时间和方子也都是每个人根据各自口味调整的，用料一样，只是量不同，不是原则问题吧。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 你这个是做的作业吗？
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修改:acer99 FROM 203.100.207.*
FROM 203.100.207.* - 你这粉减的也太多了吧
【 在 acer99 (acer久久) 的大作中提到: 】
: 怎么不是作业呀，不是说要根据模具来调整分量，可以不放泡打粉呀。我的是八寸模具，以前一直用这个配比做的戚风蛋糕呀，这次加了可可粉，我不喜欢那么甜，这个糖是自己几次做出来的呀。
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FROM 221.218.158.* - 我一直8寸模具做戚风都是5个蛋，85克低粉，这次还加了20克可可粉呢。以前参照的君之的方子，糖减了很多。这次方子各种配料都多，包括油和水，我也都是用了40克。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 你这粉减的也太多了吧
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FROM 203.100.207.* - 作业是大家一起做同一个配方，不是给了题目自己发挥。。
【 在 acer99 (acer久久) 的大作中提到: 】
: 我一直8寸模具做戚风都是5个蛋，85克低粉，这次还加了20克可可粉呢。以前参照的君之的方子，糖减了很多。这次方子各种配料都多，包括油和水，我也都是用了40克。
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FROM 221.218.158.* - 调整都是同比例调整的……
可以按照自己口味想做啥做啥，现在是大家一起做作业，当然不能随意改了。
泡打粉之类的随意……
【 在 acer99 的大作中提到: 】
: 怎么不是作业呀，不是说要根据模具来调整分量，可以不放泡打粉呀。我的是八寸模具，以前一直用这个配比做的戚风蛋糕呀，这次加了可可粉，我不喜欢那么甜，这个糖是自己几次做出来的呀。说实话，我翻出以前的作业房子，包括那个蛋糕卷的，严格用量出来的并不符合自己的口味，其实烘培时间和方子也都是每个人根据各自口味调整的，用料一样，只是量不同，不是原则问题吧。
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FROM 117.14.125.* - 呵呵......
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 作业是大家一起做同一个配方，不是给了题目自己发挥。。
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FROM 203.100.207.*