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- 主题:低筋面粉可以用来包包子，蒸馒头吗
- 上个面包切面吧
有一次做面包我放成低筋粉了，开始就觉得不对，但本着不浪费粮食的原则还是做出来了，最后粗糙的一塌糊涂，切开之后全都是渣。。。
【 在 prettytch (afterlife) 的大作中提到: 】
: 她特地强调了，而且我照做了效果很好（她会强调是因为我一开始听到也有疑问，然后我选择了自己先实践，然后用实践来说话）
: 而且使用低筋面粉成本还高呢，很多店的确也不会用的，不是吗
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FROM 60.25.86.* - 我每次做面包 稍加一点全麦面粉 切出来也都是渣
【 在 tigerWu 的大作中提到: 】
: 上个面包切面吧
: 有一次做面包我放成低筋粉了，开始就觉得不对，但本着不浪费粮食的原则还是做出来了，最后粗糙的一塌糊涂，切开之后全都是渣。。。
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FROM 61.149.197.* - 你们吃过鼓楼那个有名的馒头不？按理说也是没多少面筋的面食，但是那个口感个人非常喜欢啊。。。记得以前（10年前？）买过一种面包，也是那种敦实的感觉。现在面包店都看不到那种面包了。
【 在 H2M (Cherish@@) 的大作中提到: 】
: 我每次做面包 稍加一点全麦面粉 切出来也都是渣
#发送自aSM
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FROM 219.148.202.* - 那种是老面馒头吧？跟干酵母做出来的差别挺大
【 在 myfive 的大作中提到: 】
: 你们吃过鼓楼那个有名的馒头不？按理说也是没多少面筋的面食，但是那个口感个人非常喜欢啊。。。记得以前（10年前？）买过一种面包，也是那种敦实的感觉。现在面包店都看不到那种面包了。
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: #发送自aSM
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FROM 59.151.95.* - 标题说的包包子蒸馒头啊。。。关面包什么事啊。。。
【 在 tigerWu 的大作中提到: 】
: 上个面包切面吧
: 有一次做面包我放成低筋粉了，开始就觉得不对，但本着不浪费粮食的原则还是做出来了，最后粗糙的一塌糊涂，切开之后全都是渣。。。
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FROM 180.154.40.* - 我找了几张我用低筋粉给女儿做的吃的，除了桃酥以外，其他都是馒头那一类的吧，非专业，做着玩的，不要高要求。。。
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FROM 180.154.40.* - 看错了 -_-
【 在 prettytch (afterlife) 的大作中提到: 】
: 标题说的包包子蒸馒头啊。。。关面包什么事啊。。。
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FROM 60.25.86.* - 小姐姐，你怎么懂这么多的啊。
你知道哪里可以查面粉的分类吗？
发现好多术语啊。
一般都人看来就是面粉，如何区分朝高中低啊，还有对应的应用。
头疼。还在爬文中。。。
多谢
【 在 SpiritRain 的大作中提到: 】
: 很怀疑你的“专业人士”能不能分清楚高中低筋粉
: 魔都的花卷包子是中筋粉做的，就是最普通的面粉，他所谓的高筋粉大概是饺子粉
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FROM 183.210.201.* - 面粉袋子上不是会写吗？
【 在 wwwonder 的大作中提到: 】
: 小姐姐，你怎么懂这么多的啊。
: 你知道哪里可以查面粉的分类吗？
: 发现好多术语啊。
: ...................
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FROM 114.251.205.* - 我现在懂了。其实分类太多了。通过日常使用和蛋白质含量来区分
【 在 change2015 () 的大作中提到: 】
: 面粉袋子上不是会写吗？
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: 【 在 wwwonder 的大作中提到: 】
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FROM 117.136.67.*