戚风是……基础？
可能我太笨了，做了5年，才算知道戚风是怎么回事
到现在也不能保证次次成功，不过失败的时候立马都明白问题是出在哪
乳酪更简单，就是更适合夏天吃


【 在 lovehaddison 的大作中提到: 】
: 倒也不是对戚风多么有爱
: 只是一直觉得戚风是各种蛋糕的基础
: 把戚风做好了才能做更复杂的
: ...................
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FROM 60.10.133.*

嘿嘿 我做的乳酪也开裂
很pf版上的大拿就用圆模做的超整齐漂亮不开裂不回缩的戚风

【 在 lovehaddison 的大作中提到: 】
: 嗯，乳酪简单些，就是我做的有点开裂..
: 戚风不是基础么？至少君之的书上是这么说的...
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FROM 60.10.133.*

跟模具也有关系的
我家一样的烤箱，一样的温度，换了三个模具，时间差好多，成品高度也差好多
【 在 sierraph2013 (我爱七月ph) 的大作中提到: 】
: 昨晚又做了一个戚风，我也以为戚风是基础来着，别的蛋糕不会做也没做过。。。
: 不过我的戚风每次都是中间鼓着。。。表面一点也不平整，不知道哪里问题
: 也是很黑，以前是170度，后来几次都降一些
: ...................
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FROM 202.43.159.*