- 主题:弱问一下:手工揉面真的揉到均匀薄膜吗?
颜色真好!
【 在 gleaner (幼儿园,我的新家!) 的大作中提到: 】
: 贴我昨晚上做的面包。
: 现在头疼。连着两个晚上做面包,手工揉面,折腾到1点睡觉,唉,今天不做了,停一个礼拜至少!
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FROM 221.221.28.*
哈哈,强人啊,我连半个小时都坚持不了啊
【 在 GenuineEVIL (LIVE) 的大作中提到: 】
: 曾经手工揉1kg面两个半小时的默默含泪飘来……
: 揉面和耐力跑感觉有点像,对面做的功总量达到某个点以上就能突破“扩展”“完全扩展”的界线,只不过这个过程对揉面苦手来说很煎熬,多练,总会进步的
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FROM 221.221.28.*
我的二发总没这么快:(
【 在 gleaner (幼儿园,我的新家!) 的大作中提到: 】
: 二发我觉得还好,放烤箱里倒开水,一般不用1小时。一发,我家的温度得2个小时以上,唉~
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FROM 221.221.28.*
re,我只会用一只手
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: cft,我觉得我不会用手工揉面的...我爹揉面可真棒啊,左右开弓,
: 动作很舒展很优美。我学了学,只能用右手...我现在经常动员我爹
: 我妈学,yy可以回家就吃上美味饼干面包的日子:)))。
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FROM 221.221.28.*
呵呵,我也想说服我妈揉面~
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: cft,我觉得我不会用手工揉面的...我爹揉面可真棒啊,左右开弓,
: 动作很舒展很优美。我学了学,只能用右手...我现在经常动员我爹
: 我妈学,yy可以回家就吃上美味饼干面包的日子:)))。
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FROM 210.83.228.*
1kg面。。。。拜倒。我揉450G吐司的量。。。已经很费劲了。
【 在 GenuineEVIL (LIVE) 的大作中提到: 】
: 曾经手工揉1kg面两个半小时的默默含泪飘来……
: 揉面和耐力跑感觉有点像,对面做的功总量达到某个点以上就能突破“扩展”“完全扩展”的界线,只不过这个过程对揉面苦手来说很煎熬,多练,总会进步的
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FROM 221.208.118.*
最近我一直用长帝25b的发酵功能二发,感觉蛮好用的,调到发酵档,然后烤盘装一盘热水,放在底层,温度湿度都好,特意拿温度跟湿度计量过。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 我的二发总没这么快:(
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FROM 221.208.118.*