- 主题:关于模具选择
嗯 我大概看懂了一半 嘿嘿……
我最近做慕斯都没托了
改用吹风吹后 端着模子 对着蛋糕托 等蛋糕落下来……
【 在 lzzl (有个梦想.一直温暖内心) 的大作中提到: 】
: 手可能会破坏边缘。
: 抹刀或者薄且长的东西 比如西瓜刀 平入 就把蛋糕给弄起来了 然后也是手托。
: 转移到盘子上时，同样 手放下可能不小心就弄坏边缘了，抹刀帮助
: ...................
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FROM 220.167.54.*
我就一直用活底模做慕斯的
但是活底模的形状很少，慕斯圈相对多样
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 目前想买的：1.6寸活底圆模一个
: 2.6寸慕斯圈
: 3.6寸慕斯垫片
: ...................
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FROM 222.182.23.*
恩
我刚才定了一个梅花的慕斯圈
【 在 sophiegb (米兰~~~番茄巫女) 的大作中提到: 】
: 我就一直用活底模做慕斯的
: 但是活底模的形状很少，慕斯圈相对多样
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FROM 114.246.69.*
真甜蜜啊
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 恩
: 我刚才定了一个梅花的慕斯圈
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FROM 111.165.12.*
哈
薅羊毛的行为
报销100元
【 在 jmljz (奔3的小午) 的大作中提到: 】
: 真甜蜜啊
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FROM 114.246.69.*
1的确足以代替2+3组合了，如果你都指的是圆形模的话
与其继续入6寸的圆模，不如改成买个非圆形模，或者另买个8寸的活底圆模
因为烤顺手了之后，总会遇到很多为聚会定制蛋糕的机会，到时6寸的实在不够吃啊，呵呵
【 在 mmj (妙妙) 的大作中提到: 】
: 目前想买的：1.6寸活底圆模一个
: 2.6寸慕斯圈
: 3.6寸慕斯垫片
: ...................
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FROM 123.116.131.*
宽韧刀（无刃的抹刀比较好用，没有的话菜刀都可以，小心点就行）两把
十字交叉插入底部，用力均匀，托起，ok～
【 在 SUBARU84 (我是金针菇……) 的大作中提到: 】
: 求教 抹刀怎么托姆斯蛋糕？
: 我都是上爪子的……
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FROM 123.116.131.*
呃，我以前也只用一把刀来托的
后来经常做多层或者大尺寸的慕斯，很沉重，某次试图用一把刀托起悲剧了一次
于是……就改成两把了
【 在 lzzl (有个梦想.一直温暖内心) 的大作中提到: 】
: 手可能会破坏边缘。
: 抹刀或者薄且长的东西 比如西瓜刀 平入 就把蛋糕给弄起来了 然后也是手托。
: 转移到盘子上时，同样 手放下可能不小心就弄坏边缘了，抹刀帮助
: ...................
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FROM 123.116.131.*
不是用刀托，只是到辅助给托起一个小边，够手能塞进去就好啦。
最靠谱的莫过于双手拉
【 在 GenuineEVIL (LIVE) 的大作中提到: 】
: 呃，我以前也只用一把刀来托的
: 后来经常做多层或者大尺寸的慕斯，很沉重，某次试图用一把刀托起悲剧了一次
: 于是……就改成两把了
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