- 主题:面包和馒头的区别是什么？
面粉成分不一样，烤出来与蒸出来口感不一样，营养成分不一样
【 在 pinkmm 的大作中提到: 】
: 每次烤的面包，都找不到与馒头的区别
: 两者的区别应该体现在哪些方面？
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FROM 121.32.27.*
国外作主食的面包，就是没有这些添加物
国内流行的面包都是点心化改良的，脱离了主食的功能
【 在 pingshtu 的大作中提到: 】
: 例外总归有，要看主流呀。
: 普遍而言还有一个差别，馒头要松软些，当然克罗松之类的也很松软。
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FROM 113.7.217.*
【 在 pinkmm 的大作中提到: 】
: 每次烤的面包，都找不到与馒头的区别
: 两者的区别应该体现在哪些方面？
南方人以前说的是一样的
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FROM 106.37.8.*
一个是烤的，一个是蒸的，
出来的产品结构也不一样。
【 在 pinkmm 的大作中提到: 】
: 每次烤的面包，都找不到与馒头的区别
: 两者的区别应该体现在哪些方面？
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FROM 103.233.128.*
我感觉唯一的区别就是一个是蒸，一个是烤了
因为馒头也有揉很久到出膜，揉出一层层的；也有花式馒头卷或者编出各种花样；也有放油放糖蒸出甜味馒头；还有呛面的做出硬硬的瓷实的那种……
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FROM 123.127.211.*
面包一般用高筋面粉制作
馒头一般用中筋或者低筋面粉制作
【 在 pinkmm (pinkmm) 的大作中提到: 】
: 每次烤的面包，都找不到与馒头的区别
: 两者的区别应该体现在哪些方面？
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FROM 218.107.193.*
你难道没在超市、味多美之类的买过面包吃吗？
口感明显不一样啊。
普通面包，建议你先去买了回来尝尝再做。一来知道自己是否爱吃这种，二来也可以鉴定自己做的成功与否
【 在 pinkmm 的大作中提到: 】
: 每次烤的面包，都找不到与馒头的区别
: 两者的区别应该体现在哪些方面？
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FROM 211.88.30.*
对，组织，还有烤制原因形成的与馒头不同的转化成份。
如果面包做的组织不好，就不比馒头好吃了，呵呵
【 在 kevsherry 的大作中提到: 】
: 馒头也有呛面的，论松软还是面包吧，欧包也不是特例，
: 馒头不需要组织，当然口感上比面包要差一些
: 但是都好吃～
: ...................
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FROM 111.167.95.*
面包好吃
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FROM 203.119.83.*
面包有壳。
面包含三大基本元素，可一当作一顿饭。对应的是火烧，穷人的奢侈品。
【 在 pinkmm 的大作中提到: 】
: 每次烤的面包，都找不到与馒头的区别
: 两者的区别应该体现在哪些方面？
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FROM 223.104.11.*