果断换粉换酵母！
不要买超市里的什么高筋粉饺子粉，要买写着“面包粉”三个字的（话说我前几天也买了香雪的面包粉，前楼说不能用，还没开，有点怕。还死贵20几块钱，不如在网上买金像面包粉，便宜了一半多）
酵母一定要买耐高糖的，比如说金燕，或是安琪的金装，一定是耐高糖啊。
另外，你说尝试了君之、爱和自由的方子，肯定不能是只把配方拿过来用用就好，要仔细研读他们的博客，他们的博客里左边栏都有每个步骤的专题，比如说用料、发酵、面筋的形成原理这些，有些我觉得很有必要读三遍。
还有，为了做成面包成功的第一个面包，一定要用最简单的配方，因为加上了其它的配料有可能会阻止面筋的快速形成，反而让人没信心。
加油哦，以前看过文怡说第一次做蛋糕连做了十个才成功，咱们也要迎难而上！
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我也是先加植物油，用黄油总感觉有点腻。
多加一勺糖，2个鸡蛋，做出的面包挺不错的。
【 在 yanxuan 的大作中提到: 】
: 我的个人经验 不用揉一遍再加黄油
: 加黄油还不算明显 有次我后加的植物油 油都往外溅啊 弄的我的视窗上都是油。。。
: 气的我下次 在最开始就加了植物油 揉一遍 再走面包程序 效果一样
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谢啦！发扬屡战屡败，屡败屡战的精神！
【 在 wjdwan 的大作中提到: 】
: 果断换粉换酵母！
: 不要买超市里的什么高筋粉饺子粉，要买写着“面包粉”三个字的（话说我前几天也买了香雪的面包粉，前楼说不能用，还没开，有点怕。还死贵20几块钱，不如在网上买金像面包粉，便宜了一半多）
: 酵母一定要买耐高糖的，比如说金燕，或是安琪的金装，一定是耐高糖啊。
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