我在找65度汤种的电子版

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主题:我在找65度汤种的电子版
30楼|iloveautumn|2010-12-01 15:24:17|只看此ID
酵母影响没那么大
而且有经验的话，看面团情况增减用量完全可以
不推荐，但是确实可以这么做的
蛋糕不行，面包和饼干都可以
【在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: ...为啥不用？难道份量凭感觉？有点不靠谱啊。我觉得，有些东西，差一点，成品
: 出来影响挺大的。
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FROM 114.251.95.*
31楼|zr2211|2010-12-01 15:24:44|只看此ID
不单指酵母啦。。。有时候方子里酵母我感觉多，会减掉一点。
别的东西，还是有差，上次做椰香吐司，多加了10g牛奶，结果面团稀的。。。
成品不够坚挺。
【在 iloveautumn (且听风吟) 的大作中提到: 】
: 酵母影响没那么大
: 而且有经验的话，看面团情况增减用量完全可以
: 不推荐，但是确实可以这么做的
: ...................
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FROM 113.4.18.*
32楼|iloveautumn|2010-12-01 15:29:08|只看此ID
湿性材料我还是称下的。。。。
【在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 不单指酵母啦。。。有时候方子里酵母我感觉多，会减掉一点。
: 别的东西，还是有差，上次做椰香吐司，多加了10g牛奶，结果面团稀的。。。
: 成品不够坚挺。
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FROM 114.251.95.*
33楼|zr2211|2010-12-01 15:33:58|只看此ID
因为开始按配方来，面团很干，打蛋器的勾子都拌不上去。结果加了10g，揉到完全。
软趴趴滴。上回做吐司，忘记了，光顾喂娃吃饭跟聊天，等想起来，烤箱停止工作
20分钟，再看我的吐司，被压的缩成还没二发大。。。真是悲剧，好在口感没变化。
【在 iloveautumn (且听风吟) 的大作中提到: 】
: 湿性材料我还是称下的。。。。
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FROM 113.4.18.*
34楼|iloveautumn|2010-12-01 15:36:18|只看此ID
laf
【在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 因为开始按配方来，面团很干，打蛋器的勾子都拌不上去。结果加了10g，揉到完全。
: 软趴趴滴。上回做吐司，忘记了，光顾喂娃吃饭跟聊天，等想起来，烤箱停止工作
: 20分钟，再看我的吐司，被压的缩成还没二发大。。。真是悲剧，好在口感没变化。
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FROM 114.251.95.*
35楼|rainlight|2010-12-01 15:56:09|只看此ID
像我偶像亲家这样的高手才可以随手抖落。。。我都是兢兢业业的称量。。

【在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 我想是做熟练了吧，可能就误差小些，像我这样的还是很依赖厨房秤，也不敢随意改
: 方子的，有一回自作聪明了一把，黄油放的少，结果的确很难吃。
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FROM 124.205.129.*
36楼|ciwei|2010-12-01 16:51:05|只看此ID
我昨天偶然找到的
准备踏上烘焙之路还没迈腿的人....

【在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 结果发现，好多人说，国内版的翻译错误挺多，直接误导啊。。。还浪费食材。
: 谁有台湾版的共享一下呗。嘿嘿。
: 再就是，汤种只能冷藏放三天啊？要是做的多，能不能扔冷冻，下回回温用？
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FROM 166.111.230.*
37楼|ciwei|2010-12-01 17:00:00|只看此ID
太大了..

【在 ciwei (健康小牛笑哈哈) 的大作中提到: 】
: 我昨天偶然找到的
: 准备踏上烘焙之路还没迈腿的人....
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修改:ciwei FROM 219.234.81.*
FROM 219.234.81.*
附件(4MB) 65摄氏度汤种面包.part1.rar
38楼|ciwei|2010-12-01 17:01:05|只看此ID
【在 ciwei (健康小牛笑哈哈) 的大作中提到: 】
: 太大了..
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FROM 219.234.81.*
附件(4MB) 65摄氏度汤种面包.part2.rar
39楼|ciwei|2010-12-01 17:02:35|只看此ID
【在 ciwei (健康小牛笑哈哈) 的大作中提到: 】
: 太大了..
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FROM 219.234.81.*
附件(4MB) 65摄氏度汤种面包.part3.rar